【絶品腸活】玉ねぎ麹の作り方⭐︎

冬が本格化⛄️

毎日の通勤でクタクタになりますね💦

寒い冬はこちらが欠かせません

まるでこたつソックス🧦

足がポカポカであったかいです♡

今日はサロンでよくご質問をいただく

万能ラクうま腸活調味料

自家製玉ねぎ麹

の作り方を紹介します💁‍♀️

麹は「酵素の宝庫」と言われ

消化吸収の促進

腸内環境の改善

免疫力アップ

疲労回復

美肌効果

などなど

身体に良いのはもちろん

お料理の旨みアップ！

コクが出てとにかく美味しい！

産後の不調や疲労感をなんとかしたい

そんな時に出会った玉ねぎ麹

"麹＝上級者の丁寧な暮らし"

のようなイメージがありましたが

実はとっても簡単で

今では我が家の必需品となっています👌

麹は生でも乾燥でもどちらでもOK🙆‍♀️

今回は保存がきく

乾燥有機米こうじを使用しました。

【玉ねぎ麹の作り方】

◆材料

米麹　100g（乾燥でも生でも可）

塩　35g（精製塩ではなく天然塩や天日塩）

玉ねぎ　1個

水　適量

◆あると良いもの

ヨーグルトメーカー

ブレンダーやフードプロセッサー

◆作り方

①保存容器や調理器具は煮沸やパストリーゼ等で消毒

②玉ねぎを適当に切りブレンダーでペーストに

③容器に材料全てを入れ混ぜる

水は材料の半分くらい入れます。

※塩分濃度を正確に作りたい方は

検索してみて下さいね🔍

④ヨーグルトメーカーの塩麹モードON

⑤6時間後に完成！

以上です🙋‍♀️

我が家の娘は麹の粒が気になるようなので

完成した後にブレンダーでペーストにしていますよ👌

◆ブレンダーがない場合は玉ねぎすりおろし

◆ヨーグルトメーカーがない場合は

保存容器を直射日光の当たらない場所に置いて

1日1回混ぜる→7日〜10日ほどで完成します

↑これが待てないせっかち女の私は

麹のためにヨーグルトメーカーを買いました👀

Vitantonioのものです↓

ヨーグルトは1回しか作っていません。笑

（しかも失敗。笑）

「飲む点滴」と言われる甘酒や

ローストビーフなども作れますよ💕

メーカーにこだわらなければ

家電量販店で約4000円〜8000円ほどです

気になる方はチェックしてみて下さいね👌

冬時期のおすすめレシピはやはり鍋！

玉ねぎ麹＋味噌＋しょうがで

絶品鍋の完成！

一也さんの鉄板レシピです👍

お肉に玉ねぎ麹をもみ込んでおくと

お肉が柔らかくなってより美味しくなりますよ💕

キムチを入れてキムチ鍋も最高です！

「麹やってみたかったのよ〜」

という方はこの冬ぜひチャレンジして

身体ポカポカ腸活絶品鍋

作ってみてくださいね〜💁‍♀️

そして気になる麹レシピ

キムチ麹

を見つけてしまいました...!!!

早速、材料調達🏃‍♀️

作ったらまた報告しますね😎👍